Ny niaviany sy ny tantaran'ny Meksikanina nentim-paharazana
Chiles en Nogada dia lovia Meksikana nentim-paharazana vita amin'ny poblano chiles napetraka miaraka amin'ny picadillo (karazana haingo, amin'ity tranga ity izay ahitana voankazo sy voankazo maina), rakotry ny saosy nokleary ary voaravaka voa sy parsley ampongabendanitra. Ny lovia dia heverina fa noforonina tamin'ny masera tao Puebla tamin'ny taonjato faha-19. Hatramin'ny nisian'ny lovia ny lokon'ny sainan'i Meksikana ary nipoitra tamin'ny vanim-potoanan'ny fahaleovan-tenan'i Meksikana, heverina fa iray amin'ireo sakafo tia tanindrazana indrindra any Meksika ary indraindray no lazaina fa ny lovam-pirenen'i Meksika, na dia eo aza ny tsy fitoviana amin'i Mole Poblano .
Ny tantaran'i Chiles en Nogada
Agustin de Iturbide dia mpitari-tafika miaramila niady tao amin'ny Ady Mangatsiaka any Meksika ary taty aoriana dia lasa Emperoran'i Meksika nanomboka tamin'ny 1822 ka hatramin'ny 1823. Tamin'ny volana Aogositra 1821, nanasonia ny fifanarahana Cordoba izy, izay nahazoan'i Meksika fahaleovan-tena avy any Espana. Nosoniavina tao amin'ny tanànan'i Veracruz tao amin'ny morontsiraka atsinanan'i Meksika ny fifanekena, ary taorian'ny sonia ilay fifanarahana, dia nandehandeha tany Mexico City i Iturbide. Niala tamin'ny lalana tao Puebla ny mponina dia nanapa-kevitra ny hanao fety hankalaza ny fahaleovan-tenan'ny firenena avy any Espaina, ary hanaja an'i Agustin de Iturbide amin'ny androny masina (ny andron'ny fetin'ny Saint Augustine avy any Hippo dia mianjera amin'ny 28 aogositra). Naniry ny hanomana latabatra manokana ireo zana-tserasera Augustin avy ao amin'ny fiangonan'i Santa Monica amin'ny fampiasana fitaovana ao an-toerana izay tamin'ny vanim-potoana. Niaraka tamin'ireo Chiles en Nogada izy ireo, izay midika hoe chile amin'ny saosy nokleary.
Chiles en Nogada
Chiles en Nogada dia sakafo ara-nofo.
Efa voaomana sy mihinana indrindra izy io mandritra ny volana Aogositra sy Septambra, izay fotoana ahaterahana ireo singa manan-danja, ampongabendanitra ary gnou. Ny Chile en Nogada dia mifanandrify amin'ny fankalazana ny Andro Independence Meksikana . Hatramin'ity ity lovia ity dia misy fitaovana izay loko misy ny sainan'i Meksika - mena, fotsy, ary maitso - noheverina ho lovam- pirahalahiana sy fety.
Raha toa ianao ka any Meksika mandritra ny vanimpotoana ao Chili en Nogada, aoka ho azo antoka fa hanaraka ity sakafo Meksikanina nentim-paharazana ity.
Where to Try Chiles en Nogada
Misy trano fisakafoanana maro any Meksika izay ahafahanao mandidy an'i Chiles en Nogada mandritra ny fahavaratra sy fahavaratra. Any Mexico City, trano fisakafoanana tsara hanamarihana ity lovan-tsakafo Meksikanina ity ny Hosteria de Santo Domingo, na Azul y Oro. Ao Puebla , toerana nahatonga ilay lovia, dia safidy malaza ny trano fisakafoanana Casa de los Muñecos.
Raha tianao ny mahandro, eritrereto ny fanaovana ny Chiles anao sy ny Nogada na manandrana ity dikan-tsakafo ity.
Vakio bebe kokoa momba izay tokony hohanina any Puebla .