Fampidirana sy Recipe ho an'i Nasi Goreng - Indoneziana voankazo voaroy
Firaisam-pirenena tokana ihany no mety hahatonga olona 230 tapitrisa avy amin'ny foko maro hiparitaka manerana ny nosy 17.000 faly: nasi goreng ! Nasi goreng ara-bakiteny dia midika hoe "vary vary", ary Indoneziana tena izy. An-tapitrisany maneran-tany ny vary avy amin'ny fetin'ny tsena Sinoa hita manerana ny tontolo rehetra; Ho an'ny fanombohana, ny nasi goreng mitoraka menaka dia ahitana hazavana mamy sy chili hafa.
Na inona na inona fanabeazana na ara-bola, dia mihinana matetika ny nasi goreng ny olona manerana an'i Indonezia.
Azonao atao ny mahita ravina miharo amin'ny nasi goreng amin'ny tsangambato madinika indoneziana any warung sy ny sakafo indrindra amin'ny trano fisakafoanana tsara indrindra. Na dia mora sy mora aza ny niomanana, dia hita fa tsara ny nasi goreng hanompo ny filoha Barack Obama nandritra ny fitsidihany 2010 tany Indonezia.
Na dia ireo mpandeha any Indonezia aza dia mihinana mihinana ny lanjany ao nasi goreng alohan'ny hanapahany hanandramana sakafo hafa any an-toerana , dia tsy azo ihodivirana mihitsy izy rehetra ka tsy mahavita ny tsirony indray mandeha.
Nahoana no i Nasi Goreng?
Nanonona anarana NA-Jereo ny GOH-reng, nasi goreng dia nanam-bolana toy ny dika mitovy amin'ny vary vary: ho toy ny fomba mahavariana sy mahasalama mba tsy hialany amin'ny sakafo sarobidy.
Ho an'ny maro, ny vary tranainy dia mbola mampidi-doza ny fihinana sakafo noho ny sakafom-pamokarana. Bacillus cereus - bakteria iray noheverina ho fitaovam-piadiana biolojika - dia afaka mamorona amin'ny varyinganana mitazona hafanana. Ny tsy fahampian'ny hafanam-po any Indonezia dia midika fa matetika ny vary dia voaomana amin'ny ankapobeny, ary ao anaty tavin-drano lehibe; Ny fampangotraka ny vary dia manakana ny ilana handroana sakafo sarobidy.
Ankoatra ny fiarovana, i nasi goreng dia mifanaraka tsara amin'ny fomba fihinan'ny sakafo any Indonezia. Ny sakafo dia matetika voaomana amin'ny andro , avy eo dia rakotra sy manompo amin'ny faran'ny ora maromaro taty aoriana mba hahafahan'ny olona hihinana rehefa mamela ny asany ny fandaharam-potoana. Nasi goreng sisa tavela amin'ny sakafo hariva dia matetika mandany sakafo maraina ny ampitso.
Nihinana karazany maro i Nasi Goreng
Ny fanolorana ny nasi goreng dia tsy mitovy amin'ny toerana mankany amin'ny toerana. Ny trano misy ny arabe dia tsy afaka manompo afa-tsy ny sira miaraka amin'ny sotro plastika, fa ny trano fisakafoanana dia manampy karazana garazy manodidina ny takelaka arakaraka ny vidiny. Nasi goreng ao amin'ny trano fisakafoanana iray dia karazana siramamy, voatabiha, ary crupuk crapuk .
Nasi Goreng Special: amin'ny ankapobeny misy ny fanatsarana na dia tsy ao anaty sakafo aza, ny nasi goreng "manokana" dia midika fotsiny amin'ny atody mafana amin'ny ambony.
Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam ahitana sombin-tsigara feno voankazo. Tsy fanao mahazatra izany, akoho katsaka ao Kentucky; Ny akoho manitra indoneziana dia voadio ao anaty fofona ( bumbu ) miavaka amin'ny toerana misy azy.
Nasi Goreng Gila: Afaka manompo any amin'ny faritra sasany ao Jakarta ireo vary vary orana . Ny fandikana ny "vary madinidra", nasi gila dia mety manondro ny fomba amam-pihetsehan'ny ingredients rehetra - ranom-boankazo, ronono, mena, tongolo, tongolo, ary izay nofidin'ny mpivarotra mba hampidirina!
Nasi Goreng Ikan Bilis: Popular ao Flores izay miaina ny dragona Komodo, misy anchovies madinika sy maina.
Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang dia nanolotra voanio.
Nasi Goreng Cumi-Cumi: Nolazain'ny "choomy-choomy," ity servieta nasi goreng ity dia natolotra tamin'ny kalitaona.
Nasi goreng , na dia vita amin'ny vovobony chili aza, dia tsy mahavokatra. Ny toeram-pisakafoanana dia manolotra karazana sambal- tsakafo (saosy chili) amin'ny fangatahana. Sambal dia tonga amin'ny endriny isan-karazany - tsiro na fofona izany aloha! Ny fiovan'ny sambal sasany dia miorina amin'ny trondro fivalanana na fofomamy kely, raha ny hafa kosa misy ranom-boankazo na siramamy.
Mangataka ny fanomanana ny « nasi goreng» ianao mba hiomanana « pedas » hampitombo ny hafanana; Voavoly voamadiro siramamy no hampidirina ao amin'ny tranokely rehefa hisakafo!
Manomana an'i Nasi Goreng ao an-trano
Nasi goreng afaka miomana mora foana ao an-trano. Afaka nividy mozika iraisam-pirenena ny gisa sy ny tsiron-tsakafo ho an'ny nasi goreng haingana, na dia tsy sarotra aza ny miomana amin'ny tabataba.
Mba hahatratrarana ny tena sehatra nasi goreng , ampiasao vary izay nomanina sy nafatratra tamin'ny alina talohan'io - tsara indrindra ny vary maina, al dente.
Nasi goreng azo alaina tsy misy pensilihazo bozaka , fa ny tsiro dia tsy ho azo itokiana.
Rehefa miverina avy any amin'ny dianao Indoneziana ianao, dia afaka mamerina mamerina indray ny tsiro any an-trano miaraka amin'ity fomba tsotra ity. Atombohy amin'ny fampifangaroana ity manaraka ity amin'ny blender na ny processeur sakafo mba hamoronana pasteur:
|
|
Manana ny sakafo rehetra vonona handeha; Nasi goreng cooks atomboka haingana ary tsy maintsy miova tsy tapaka!
Afokasoka menaka milomailala amin'ny hafanana ambany ao anaty vokatra.
Amboary ny pastehy aloha mandra-pahatonga azy ho matevina sy mena.
Manampia taim-bary iray hafa miaraka amin'ny vary; Mafana amin'ny hafanana avo rehefa mifangaro haingana ho an'ny tsy fitoviana.
Ampio siramamy misy soja misy soja.
Hanampy tavy (fakan-kevitra).
Soso-tsakafo anaty rano raha manomboka maina loatra ny angona.
Esory ny vary avy amin'ny kobam-bary, ampio ranom-boankazo iray hafa, ary avelao ny atody manidintsidina eo ambonin'ny tampon'ny nasi goreng.
Mitafy voany kikumbera, voatabiha, legioma maromaro, na cilantro.
Manompoa ary mankafia.
Selamat Makan! Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny indonezianina