Karazan-tsakafo an-dalam-be any Penang, Malezia
Ny sakafo an-dalambe any Penang dia malaza any Azia tahaka ny sasany amin'ireo tsara indrindra! Na dia misy antony maro hafa hitsidihana ny nosy lehibe any Malezia, ny sakafo dia manintona ny saina sy ny fankasitrahana avy amin'ny olona eran'izao tontolo izao.
Mamoaka kariera, feon-kiran'ny metaly manonona fitaovana, ary any ivelany - raha misy - ny seza dia indraindray mety hikorontana ny tsy noraisina. Aza manahy: mendrika ny ezaka ny mofomamy tsara sy malefaka.
Miangavy anao hanatevin-daharana ilay valisoa!
Ny kojakoja an-dalambe eny an-dalambe dia matetika manokana amin'ny sakafo iray na roa monja izay hanomanany alina amin'ny alina, mitarika amin'ny fametrahana. Indraindray ny teknika mahandro dia atambatra amin'ny taranaka.
Avy amin'ny sakafom-pitsaboana avo lenta izay mametraka sarety maro eo ambanin'ny tafo ambony iray mankany amin'ny sehatra mahazatra ao Gurney Drive , dia betsaka ny fahafaha-manararaotra ny hankafy sakafo matsiro Penang. Na i Lebuh Chulia, ivon-toerana ho an'ny mpandeha any Penang, dia manana safidy malalaka an-dalam-pivoarana eny an-dàlambe rehefa latsaka ny masoandro .
Char Kway Teow
Hahita ity mavesatra ity ianao, hameno sakafo lovia amin'ny fehezan-teny marobe toy ny "char koay" na "koy teow".
Araka ny hevitr'ilay anarana, ny nosy dia manana tsiranoka niniana sy manitra kely avy amin'ny wok. Ny kway teow indray dia ny safidin'ny safidy ho an'ny mpiasa mahantra izay mila sakafo matsiro mba hitazonana azy ireo handeha. Matetika ny sakafo no manomana miaraka amin'ny fatin-tsakafo, ny taokara trondro, ny atody, ary ny voankazo.
Hokkien Mee
Nantsoina hoe Penny ny mpifindra monina Shinoa, Hokkien mee (indraindray hoe "mie") matetika dia misy kisoa nohosihosena matevina ao anaty tapa-damba, voaniho, sôkôla, ary feso mifototra amin'ny trondro. Ny nosy maitso mavo no mifangaro amin'ny vary vermicelli.
Ny Hokkien mee ao Penang dia manavaka kely amin'ny toerana hafa satria io dia spicier.
Ny tranon-tsoavaly feno hatsarana dia natao tamin'ny taolam-paty sy kalsa shrimp.
Penang Laksa
Laksa dia lovia malaza nankalazaina manerana an'i Azia atsimo atsinanana, na izany aza, nataon'i Penang manokana izany. Misy trondro madinidinika sy fambolena miaraka amin'ny lemongrass, ginger sy mint, ny fitondran'i Penang amin'ny laksa dia fanandramana tsy manam-paharoa izay tsy hohadinoinao mihitsy.
Penang laksa dia vahaolana amin'ny asam laksa - samy kely siramamy noho ny voankazo mangomamy - fa tsy mamy toy ny laksa venty mifototra amin'ny voaniho ronono.
Mee Rebus
Ny rebus dia sakafo nodorana matetika miaraka amin'ny ketchup na tsaram-borona mamy; Ny lime dia manome citrus izay manenika ny tsiro mahafinaritra. Andraso ny poti-jiro mavo, ny antsasaky ny atody lava, ary sotro.
Mee Goreng
Mee goreng dia nandika tsotra fotsiny hoe "poti-paty" ary afaka miomana amin'ny fomba samihafa arakaraka ny karakarao sy ny endriky ny mpivarotra sakafo eny an-dalambe. Ny Noodles dia mety ny vary, ny atody, na ny tranga ratsy indrindra, ny "savoka" eo an-kodiny izay ahafahan'ny mpianatra miala sasatra indraindray indraindray.
Mee goreng - namboarin'ny mpikaroka Indiana-Miozolomana tao amin'ny toeram-pivarotan-tsakafo tao Mamak - dia safidy tsara ho an'ny fisorohana ny henan'itony izay hita any amin'ny lovia hafa.
Loh Mee
Io lasopy io dia vovoka miaraka amin'ny atody sy ny tsimok'aretina ao anaty siramamy izay mamela teboka somary manify ho an'ny sakafo matsiro tsara.
Ireo noody dia matetika matevina, lavaka mavo. Ny safidy mistery, spongy hita misidina ao amin'ny lovia dia sombin-tsakafo.
Indraindray i Loh mee dia manoratra ho "lor mee."
Fried Oysters
Hahita ireo mpihinam-boankazo matavy ianao any amin'ny foibe fisakafoana rehetra any Penang, fa aza manantena ny fialan-tsasatry ny mofo sy matsiro izay mety hiditra ao anaty vilan-tsakafo samihafa eo akaikin'ny hoditra hoditra sy jalapeno poppers.
Raha ny tokony ho izy kosa, ireo mpihinonkazo mafana nataon'i Penang dia matetika voaomana ho atody omelety ary avy eo voarasaina miaraka amin'ny sakay mamy sy siramamy hohanina.
Pasembur
Ity mozika Miozolomana tsy manam-paharoa ity dia ahitana ny sakafomam-pitsaboana efa hatry ny ela, ny hazan-dranomasina, ny legioma ary ny tofu napetraka teo amin'ny fampiratiana; Voampanga anao noho ny zavatra azonao. Ny sarety sasantsasany dia manavaka amin'ny endriny samihafa karazana trondro.
Ny safidinao dia avy eo nohosihosena amin'ny lehilahy iray mitondra antsy lehibe; Ireo singa dia mifangaro sy manipy.
Raha ny fofona lalina no mamaritra ny fisafidianana indray, dia misy sipo mafana, mamy sy mamy be dia be ao an-tampony mba hampitony ireo zavatra miverina. Misy salady sasao sy salady sasany dia atolotra ho an'ny hafanana ary hahatonga ny sakafo fanampiny hameno.
Lok-Lok
Lok-lok dia mpilalao mahafinaritra, indraindray-sosialy, sakafo fanampiny na fanombohana. Ny legioma, ny hena, ny sakafom-biby, ny trondro, ny atodin'ny papelika, ary ny zavatra hafa azonao eritreretina dia voatokana amin'ny ampahany kely ary napetrakao. Misafidy kitapo maromaro ianao raha tianao avy amin'ny ranomandry. Ny tarehimarika dia matetika mifototra amin'ny rafitra miloko-koditra; Jereo ny tapany farany amin'ny kitronareo.
Lok-lok dia mofomamy, na amin'ny tenanao na ny mpanangom-bokatra, ianao dia misafidy avy amin'ny iray amin'ireo saosy matsiro.
Rojak
Angamba ilay tsindrin-tsakafo tsy manam-paharoa, izay mbola hanandramanao, Penang rojak dia misy voankazo voarara izay voankazo matsiro tamarindo tena tsara. Shrimp paste sy chili dia manampy tsiro tsy manam-paharoa tsy dia mifandray amin'ny dessert! Ny voanjo sy ny voanio sesame dia mamorona tonta maina.
Aza matahotra ny hafanam-po; Omeo rojak farafaharatsiny ny fiezahana mamono!
Sakafo Sakafo ao Penang
Saika ny voankazo rehetra etsy ambony no voaomana amin'ny vokatra kisoa. Na dia mangataka latabatra tsy ampiasaina aza ianao, dia azo antoka fa efa nomanina tamin'ny taolana sy ny tavy ilay rovitra. Ny hany fomba tokana ahafahana misoroka ny fihinanana henan-kisoa dia ny mihinana sakafo any Musulans na karatra voamarika miaraka amin'ny marika arabo arabo.
Penang dia tranokalan'ny antokom-pivavahana silamo maro, ka mora ny mahita sakafo mahasalama.
Fanamarihana: Tsy ny henan-kisoa no hany zava-boajanahary: ny ankamaroan'ny boaty sy pesta dia vita amin'ny katsaka. Ny olona manana alika na mararatsin'ny moka dia tokony hodiovina tsara.
Azo antoka ve ny sakafon'ny Penang Street Food?
Atsipazo ny toro-làlan'ny draconian izay manoro hevitra amin'ny fihinanana sakafo eny an-dalambe noho ny tahotra ny hiteraka voka-bary. Ny fanimbana ny sakafom-bakoka Penang dia midika fa tsy mahatsiaro ny zava-niainan'ny kolontsaina tsy hay hadinoina.
Raha mihevitra ianao fa mifidy karatra malaza izay sahirana, ny sakafo dia azo antoka toy ny hafa. Ny fihinanana sakafo eny an-dalambe dia azo antoka kokoa noho ny mihinana sakafo atolotra amin'ny toeram-pisakafoanana - afaka mahita ny fahatsapan'ny ingredients sy ny haavon'ny fahadiovana amin'ny fahitana mazava. Na inona na inona mitranga ao ambadiky ny lambam-baravarana ao amin'ny trano fisakafoanana dia misy olona mihevitra.