Ny fampiroboroboana ny Britanika, Fort dia mpizahantany mpizahantany sy fandraharahana ara-barotra manakaiky an'i Colaba any atsimon'i Mumbai. Noho ny fahasamihafany dia hahita karazan-tsakafo isan-karazany ianao, anisan'izany ireo cafés sy kitapo mahazatra ao Parsi, ireo toeram-pisakafoanana eny an-dalambe, sns. Maro no mipetraka ao amin'ny kola Ghoda Arts Precinct. Ity no tokony hohanina ao an-tanànan'i Fort ao Mumbai.
01 of 09
Indian Cooking Cuisine: Khyber
Khyber Ny iray amin'ireo Mumbai tsy maintsy manandrana trano fisakafoanana indiana any India , Khyber dia manamboatra sakafo tena izy avy amin'ny Avaratry ny Avaratra-andrefana amin'ny India (Pakistana ankehitriny). Ity trano fisakafoanana manan-tantara mitahiry ny lanitra ity, izay naorina tamin'ny taona 1958, dia nomena anarana taorian'ny lalan-dàlana Silhy Road Khyber Pass teo afovoan'i Azia sy atsimo. Nandritra ny taona maro, maro ireo olo-malaza iraisam-pirenena, toa an'i Paul McCartney sy Richard Gere no nisakafo tao amin'ny trano fisakafoanana. Ny sakafo dia manana 250 zavatra bebe kokoa, ary ny hevi-dehibe dia ny tandoori sy ny tongotra mandrehitra lambia. Na izany aza, ny vegeta dia hahita karazana safidy tsara ihany koa.
02 of 09
Seafood: Trishna
Hira Punjabi / Getty Images Trishna dia trano fisakafoanana malaza sy lava be any Fort neighborhood. Ny renirano no tsara indrindra any atsimo, izay anisan'ny tsara indrindra ao an-tanàna. Tsy dia misy toerana be ao amin'ny trano fisakafoanana ary tsy mahagaga raha manintona olona marobe izany, koa alaivo mialoha ny boky mba tsy hiandry. Ny lovia famantarana dia kobay ao anaty saosy dipoavatra. Ny lovantsofina malaza hafa dia ahitana trondro Hyderabadi (voatoto amin'ny tazo maina sy mofomamy), squid na pravenues koliwada (marinated in batter and friend), and goblin chicken clove.
Raha ao anaty teti-bola ianao, Mahesh kely ny sakafo Mahesh Lunch nefa mbola tsara. Azonao atao ny mandray anjara eto amin'ny Wikipedia amin'ny alàlan'ny fanitarana azy. Jereo koa ny pejy Ahoana ny manao takelaka rehefa te-hijery hoe ahoana no fanaovana azy.
03 of 09
Thali Vanoary: Chetana
Graham Crouch / Getty Images Mahatsiaro tena noana ve? Aza misimisy kokoa noho ny Chetana ao amin'ny Rampart Row ao Kala Ghoda ho an'ny sakafo tsotra sy mahafa-po ( theta ) tsotra, mahafeno ireo firenena toa an'i Gujarat, Rajasthan ary Maharashtra. Ny tranombakoka dia nisokatra toy ny sandwich sy kafe tamin'ny 1946 mba hanompo ny manam-pahaizana sy ny elitaly ao an-tanàna, izay nanao fifanakalozan-kevitra filôzôfika sy lalao an'ny saka. Na izany aza, nivoatra izany nandritra ny taona maro, ary nanitatra sy navaozina tamin'ny taona 2001. Mifidy ny Chetana Health Thali ho an'ny lovia vita amin'ny tsy misy menaka sy herotra, ary rotis natao tamin'ny jowar tsy misy fery sy baajra.
04 of 09
Parsi Cuisine: Britannia & Company
Ny Restaurant Britannia & Co Historic Britannia & Co dia iray amin'ireo trano fisakafoanana farany izay natombok'ireo vondrom-piarahamonina Parsi sy Iraniana ao Mumbai. Izy io dia tao amin'ny orinasa nanomboka tamin'ny taona 1923, tao amin'ny tranoben'ny tranokala lehibe iray noforonin'ny Scottish architect George Wittet (izay malaza amin'ny famolavolana ny Gateway of India) ao amin'ny baolina ao Fort Ballard Estate. Ny mahaliana dia ny hoe tsy nampidirina tamin'ny taona 1982 ny marika maloton'ny hotely fisakafoana ao amin'ny hotely restaurant. Nanompo sakafo Continental ho an'ny Anglisy ny hotely voalohany, nanaraka ny sakafo Mughlai sy Mangalorean taorian'ny nandaozany azy ireo, alohan'ny hiverenany any amin'ny fakany. Ny tsiambaratelo marina momba ny paozao , izay voakasik'ireo barbarianisiana Iraniana, dia tsiambaratelo ao amin'ny fianakaviana.
05 of 09
Chai sy Baked Goods: Yazdani Bakery
Sharell Cook Yazdani Bakery dia natsangan'ny mpanao mofo Zoroastrian Iraniana tamin'ny taona 1950, tao amin'ny Cawasji Patel Street, tao amin'ny foiben'ilay boriborintany Bora Bazaar ao Fort fort. Tahaka ny Britannia & Company, mitovy amin'ny tsy fahampian-tsakafo taloha ny tontolo iainana. Manaraka ny fomban-draharahan'ireo mpangalatra izay mankao amin'ny hot chai sy brun maska (mofomamy mofomamy mofomamy), mofomamy vao maraina eo amin'ny trano ao anaty lafaoro mahazatra. Ny tompon'ny zokiolona efa antitra dia ady totohondry nandritra ny fahatanorany, ary mety hitokona anao mihitsy aza izy!
06 of 09
Sakafo, Sakafo sy sakafom-barotra: Badshah
Hira Punjabi / Getty Images Raha ny Badshah (teny ho an'ny mpanjaka Mughal) dia niorina nanohitra ny Market Crawford tamin'ny taona 1905, mbola mbola nitondra an'i Mumbai ny britanika ary tsy nisy akory ny vavahadin'i India. Manana hajaina foana ny trano fisakafoanana noho ny fanomanana azy ireo any amin'ny faritra atsimon'i India, sakafo an-dalambe eny an-toerana, ary sokatra. Fialan-tsasatra hialan-tsasatra sy fividianana izany raha mividy entana eny an-tsena. Andramo ny pav bhaji (legioma mofomamy miaraka amin'ny dibera sy mofo, mumbai specialty), mpanjaka falooda (fisotroana dessert mamy miaraka ami-pokontany mamy sy voankazo maina), na Mysore sada dosa ( dosy tsotra miaraka amin'ny chutney maina).
07 of 09
Kanto Indianina sy Global Cuisine: 145 Kala Ghoda
145 Kala Ghoda Na dia eo anelanelan'i Khyber aza i 145 Kala Ghoda ary manana fianakaviana iray ihany, ny zavatra atolony dia tena hafa tanteraka. Na dia nisy fiovana vitsivitsy aza teo amin'ny sakafo tao Khyber, dia mifanohitra amin'ny 145 Kala Ghoda ny fanandramana rehetra. Ireo tompon-trano dia nanapa-kevitra momba ny haingon-trano mahatsikaiky sy ny sakafo maotina izay ahitana karazan-karazan-tsakafo manerana izao tontolo izao, miaraka amin'ny fanamafisana ny sakafo fampiononana. Misy ny zava-drehetra avy amin'ny môakôro sy ny soavaly ho any Sri Lankan korky. Ireo izay manana dity mamy dia hihinana ireo tsindrin-tsakafo toy ny pizza sotro amin'ny poti-tsakafo, ny sôkôlà mofomamy miaraka amin'ny fofona karamaina sira, ary ny cookie crumble sundae. Mariho fa ny trano fisakafoanana amin'izao fotoana izao dia lasa toerana fialantsasatra amin'ny alina.
08 of 09
Healthy Continental Sakafo: The Pantry
The Pantry Rehefa nisokatra tamin'ny taona 2012, dia nitondra fitetezam-baovao mahatalanjon'ny fikojam-pisokodia mahazatra ny lokom-pisakafoanana manerantany izay mifantoka amin'ny fampiasana fitaovana ao an-toerana ao amin'ny manodidina an'i Fort Mumbai. Na dia manana indostrialy indostrialy frantsay aza izy ary manolotra saran-dàlana eoropeanina, dia ny The Pantry dia mikasa ny hamerina indray ireo mpividy amin'ny vokatra famokarana fambolena ao an-toerana, anisan'izany ny legioma ara-nofo, ny kafe sy ny kafe Indiana ary ny cheese. Ny sakafo dia natolotra mba hanome sakafo mahasalama sy vegan.
09 of 09
Kafe sy mofomamy: Kala Ghoda Cafe
Kala Ghoda Cafe Raha raisina ho toy ny alternative amin'ny rojom-barotra kafe, ny Kala Ghoda Cafe dia fanakambana fihenam-bidy mbola tsy dia mampihetsi-po ao an-toerana izay nipetrahana tany am-piandohan'ny taonjato faha-20 an'i Trishna. Ny trano fisakafoanana ihany koa dia mampitombo avo roa heny amin'ny trano fandraisam-bahiny sy ny trano fivarotana, miaraka amin'ny zavakanto sy ny famolavolana maodelin'ny fanavaozana. Plus, maimaimpoana maimaim-poana ny aterineto malalaka. Ny sakafo dia tena fohy saingy ny zavatra ataony, tsara izany. Misy ny teolojiana sy coffees, mofomamy Continental sy Parsi, waffles, salady, sombiny, sandwiches, ary sakafo am-bidy. Ny trano koveta vita amin'ny trano dia mahavariana, toy ny tokony ho izy satria mpaka sary sy mpankafy kafe ilay tompony.