Ny fitsangatsangana an'i India no hany fomba hahazoana ny fankasitrahana ny karazan-tsakafo mahazatra indiana misy ankehitriny. Mihoatra lavitra noho ny voankazo panjabi Punjabi izay atolotra any amin'ny trano fisakafoanana indianina maro eran-tany. Ny faritra tsirairay dia manana ny fahaizany manokana, ary tsy misy fomba tsara kokoa hanehoana ny sakafo Indiana noho ny mijanona ao amin'ny homestay any India . Hahazo vaovao ghar ka khana ianao (sakafo mahandro sakafo any India) ary afaka hianatra ny fomba nanaovana azy. Fantaro ny karazan-tsakafo hoentina avy any amin'ny faritra malaza indrindra any Inde amin'ity torolalana sakafo Indiana ity.
Te-hianatra ny fomba hahazoana sakafo Indiana? Ireto misy toerana 12 maka kilasinina any India. Raha matoky momba ny fahandroana ianao, dia manolotra fandaharam-pampianarana maharitra hatramin'ny herinandro ny sasany amin'izy ireo.
01 of 07
Punjab sy North India
Chicken tikka masala. Lara Hata / Getty Images Ny mofo vy sy ny indiana dia ny singa fototra amin'ny sakafo avaratr'i India . Mafana fo ary mahandro amin'ny tandoor (oven clay fired by charcoal). Ny Indoneziana any avaratr'i Indonezia dia manana dipoavatra matevina sy maotina.
Ny sakafo malaza: Roti, naan, seekh kebab (voamaina amin'ny vy), akoho tikka (akoho kely misy siramamy marika sy gilasy), akoho mofomamy, tandoori akoho, aloo muttar (karaoty vita amin'ny ovy sy ny tanimbary), rajma miaraka amin'ny tsaramaso mena), chana masala (karaoty vita amin'ny kakazo), samosa, daal makhani (daal vita amin'ny dibera).
Mpifindra monina maro avy any Kashmir no nifindra tany Delhi sy tanàna any avaratra indiana. Any no ahafahanao manonitra ny sakafony, izay matetika ahitana henan-kena mahandro mofomamy na ronono.
02 of 07
South India
South Indian dosa. jayk7 / Getty Images Tsy afaka manao vary tsy misy indianina ny Indianina. Izany no fanafodiny eo amin'ny sakafony. Ao Kerala, ny ankamaroan'ny lovia dia ny voanio voanio ary ny hazan-dranomasina dia manandanja. Ao Tamil Nadu , miahy ny sakafo Chettinad, angamba ny afo mafana indrindra amin'ny sakafo Indiana rehetra. Sakafo sy hafanana ihany koa ny sakafo avy any Andhra Pradesh. Hyderabad dia malaza amin'ny biryani azy. Ary, ny faritr'i Udupi ao Karnataka dia nalaza noho ny saran-tsakafo tsotra sy goavana.
Ny lovan-tsofina malaza: Tsy misy sakafo indiana indianina tsy misy vary amin'ny endriny na tsia - na varimbazaha na idlis voamaina (mofo vita amin'ny tsimokaretina vita amin'ny vary), na dosas na uttapams (pancakes vita avy amin'ny tsirin-tsakafo sy ny lafarinina). Angamba ny sakafo indianina indianina izay ankafizin'ny mpandeha dia ny masala dosa . Pankakevina mahia kely misy ranom-boankazo sy lozika. Tsotra sy mahafinaritra!
03 of 07
Goa
Goiana trondro sy vary. Dave Abram / Getty Images Ny sakafo ao Goa dia tarihin'ny seafood (mazava ho azy, maha-morontsiraka azy) sy ny kisoa. Ny fiantraikan'ny Portiogey dia mampiseho mazava kokoa ny fisakafoanana amin'ny hariva, rehefa manolotra voanio ronono mihitsy aza (Katolika ny ankamaroan'ny Goans, ary vokatr'izany dia mihinana henan'omby). Ny sakafo Goan ihany koa dia misy fofomamy sy mofo manitra. Xacutti (curry coconut based), kafe (marinated and frated / grilled), sorpotel ( tetezana ), recheado (stuffed), ary ambotik tik (maitso sy mamy) dia karazan-tsakafo mahazatra. Ary mazava ho azy, Goan chourico (sausages) sy Goan pao (mofo).
Sakafo malaza: Goiana trondro Goan, vindaloo kisoa, sotro kisoa. Samy nanasa ny Mpanjakavavin'ny alikaola rehetra izy ireo . (Goan koa tia hosotro!).
04 of 07
Gujarat sy West India
Gujarati thali. Sharell Cook. Ny mahandro sakafo Gujarat dia fantatra amin'ny fofony malefaka kely (farafahakeliny ny fofona siramamy dia atolotra ho an'ny ankamaroan'ny menaka!) Ary ny zava-maniry mahazatra amin'ny fomba mahazatra. Izany dia mahafinaritra ho an'ireo izay tsy tia mihinana hena. Matokia fa tsy mila mandeha any Gujarat ianao mba hizara sakafo Gujarati. Tena misy ao Mumbai izany .
Sakafo malaza: Aza hadinoina ny sakafo amin'ny Gujarati thali (vilia misy karazan-tsakafo isan-karazany).
05 of 07
Bengal sy Odisha
Hilsa ao anaty hot Mustard Sauce fantatra amin'ny hoe 'Sorshe Ilish'. Subir Basak / Getty Images Bengalis sy ny trondro avy any Odias LOVE! Mafana izy io, mangalatra legioma, na natao tao jhol (curry miaraka amin'ny fivalanana matevina). Hilsa (ilish) no karazan-trondro mahavelona indrindra any Bengal. Mankalaza ihany koa raha sakafo mahasalama izany, matetika mifototra amin'ny ronono. Ny singa malaza ao amin'ny Odia cuisine dia angamba dalma - tsindrona matevina vita avy amin'ny lantihy sy legioma.
Sakafo malaza: Maacher jhol (trondro voankazo), sorshe maacher jhol (curry amin'ny pastekazo), daab chingri (coconut prawn curry), sandesh, rasgulla.
06 of 07
Ladakh, Sikkim, Himachal Pradesh
mpampiasa mpampiasa flickr.com Ho hitanao ny fiantraikany Tibetana sy Nepaley manan-danja eo amin'ny sakafo amin'ny faritra be tendrombohitra any avaratr'i Inde, noho ny fifindra-monina sy ny akaiky ny sisintanin'ireny firenena ireny.
Sakafo malaza: Thukpa (lasopy saro-tahotra), momos (mofomamy na mofomamy mofomamy), gyakho (tohotra). Ao Sikkim, andramo tongba (berylle malaza Himalayan).
07 of 07
North East India
Assam laksa. Cheryl Chan / Getty Images Tsy mitovy amin'ny sakafo indiana indianina koa ny sakafo any amin'ny faritra avaratr'i India, nefa tsy misy solika sy masala . Na izany aza, mafana sy mamy izy io! Ny vary, legioma ary ny sakafom-pisiana dia mamono ny ankamaroan'ny sakafo. Pork dia tena malaza ary tsy voarara ny henan'omby. Ho hitanao koa ny fitaovana mahazatra toy ny atody, ny henan'alika ary ny lava-pandriana.
Sakafo malaza: Takelaka kisoa mitaingina bamboo ao Nagaland. Masor tenga (trondro trondro avy any Assam), dawlrep bai (ranon-tsakafo na kisendrasendra avy any Mizoram), chamthong (tavoahangy avy any Manipur), pasa (lasopy mitovitovy amin'ny trondro mason'ny Arunachal Pradesh)