Bebo's Cafe dia hita any amin'ny 1600 Loíza Street ao Santurce, San Juan. Ny trano fisakafoanana dia manana toerana faharoa ao amin'ny Galeria Paseos ao Cupey. Raha mila fanazavana fanampiny, miantsoa 787-726-1008 (Santurce) na 787-761-1007 (Cupey). Fialantsasatra fohy avy any amin'ny hotely maromaro any amin'ny distrikan'i Condado, fiara na fiara fitateram-bahoaka avy any Old San Juan sy Isla Verde.
Bebo's Background
Nalaina tamin'ny tranokala Loíza ny tranokely mavo ary ny marika manopy maitso sy maitso ny Bebo's Cafe dia nankasitraka ny mponina sy ny mpizaha tany, izay vonona ny hivezivezy any ivelan'ny faritry ny hotely ary hiditra ao amin'ny manodidina an'i Santurce manga.
Bebo (fantatra amin'ny an'i Ramon Aparicio) dia nanomboka nanompo sakafo tamin'ny 1975, raha ny mpanjifany izay niasa tao amin'ny seranan'i Luis Muñoz Marín teo akaiky teo. Hatramin'ireny fanombohana manetry tena ireny, rehefa fantatra fa Bebo ny BBQ, dia nihalehibe ny trano fialan-tsasatra raha nitazona ny fiarahamoniny. Hatramin'izao, ianao dia mahita ny trano fisakafoanana feno mponina (any San Juan, rehefa mahita an'i Sanjuaneros miandry amim-paharetana amin'ny sezany ianao, miangavy ny ho any ambadik'izy ireo), izay tonga ho an'ireo ampahany matanjaka amin'ny sakafo matsiro, tsakafo. Ny toeram-pisakafoanana miendrika sakafo matsiro dia mifanandrify amin'ny sakafo fantsom-pandaharana, izay manasongadina ny pejy manaraka ny pejy vita amin'ny lembenana, sakamalao, sandwiches ary ny fepetra. Tongasoa ato amin'ny Cafe Bebo.
Bebo's Bounty
Ny bebo dia dibo-drano marina ao amin'ny comida criolla , na trano fonenana eo an-toerana. Hahita ny fialam-boly rehetra ao amin'ny sakafo ianao. Atombohy amin'ny fisafidianana karazan-tsakafo toy ny bozaka mozarella voanio ycca (cassava), sorullitos de maiz (katsaka) na empanadillas (fivoarana).
Manaraha azy miaraka amin'ny kitapo matsiro tsy misy tsiambaratelo, anisan'izany ny mofongo miaraka amin'ny akoho tongolobe na churrasco steak, chuletas kan-kan, henan'omby (yup, tiany ny henan-katsaka azy ireo eto), na ny media noche (sandwich vita amin'ny kisoa , chef sy ny Soisa Soisa). Hahita ihany koa ny tsiron - tsakafo mahazatra ao Puerto Rican, toy ny mondongo , totoina vita amin'ny tripe, miaraka amin'ireo zavatra hafa, ary ny patitas de cerdo , na ny tongotry ny kisoa.
Ny vidin-tsolika amin'ny faritan'i Bebo avy amin'ny tena sarobidy indrindra ho an'ny mody, fa raha tena tianao ny fividianana fikarakarana ara-tsakafo, jereo ny sombin-tsain'izy ireo manokana isan-kerinandro, ny tsirairay dia latsaky ny $ 10. Nankany amin'ny alakamisy aho ary nanandrana ny canoa rellena de pollo , na "lakana vita amin'ny akoho" - ny antsasaky ny ravina namboarina nipoitra teo amin'ny endriky ny lakana iray ary nokolokoloina avy amin'ny akoho matsiro, ary nokapohina tanteraka tamin'ny tsaramaso parmesana. Ny fampifangaroana akanjom-bovoka mamy sy henan-tsakafo kely miaraka amin'ny baolina malefaka (na baoritra malemilemy raha te-hanipy azy miaraka amin'ny sòsam-bary mafana ianao) dia somary marefo, ary ny sisiny mifanaraka (nandeha niaraka tamin'ny vato ho an'ny ahy) dia mihoatra noho ny ampy mba hanome fahafoizan-tena ho an'ny hanoanana.
Ny Bebo dia miafina avy amin'ny toerana fisakafoana mpizahatany mba hitazona ny tsirony sy ny toetrany eo an-toerana, kanefa dia mora ihany koa ny mahazo azy raha toa ianao ka any Condado na tsy mieritreritra ny fiara fitateram-bahoaka. Misy trano fisakafoanana tsara ao Puerto Rican ao San Juan , saingy misy zavatra momba an'i Bebo izay mampihemotra ahy. Ny efitrano fisakafoana fototra dia tsy dia mahatsiaro loatra; ny serivisy, raha toa ka sariaka, dia afaka miadana, satria ny ekipa ao amin'ny Bebo dia mamela ny fotoanany; ary ny toerana dia mety ho fanatanjahana hizarana. Saingy noho ny sakafo tsotra, mahasalama amin'ny fanangonana tsy misy fangarony izay nirin'ny mponina ao anatin'ny efa-polo taonany maherin'ny telopolo taona, ny sitrapon'i Bebo dia tsy mihoatra noho ny fahafaham-po.